Verschiedenste Wildarten auf Lager! Jetzt den Werksverkauf endecken, einfach unten klicken.
〰️
Verschiedenste Wildarten auf Lager! Jetzt den Werksverkauf endecken, einfach unten klicken. 〰️
Sortiment | Wildfleisch
Natürlich, gesund & nachhaltig
Wildfleisch überzeugt mit ethischen und gesundheitlichen Vorteilen: frei von Hormonen & Antibiotika, nachhaltig und nährstoffreich. Es enthält wertvolle Proteine, Vitamine & Mineralstoffe – bei geringem Fettgehalt.
Jedes Stück wird in unserem EU-zertifizierten Zerlegebetrieb streng kontrolliert, um höchste Qualität zu gewährleisten.
Wir beliefern Gastronomie, Groß- & Einzelhandel sowie Endverbraucher!
Rehwild (Rehbock)
Preise auf Anfrage
Zart in der Textur
Rehfleisch hat einen mild-würzigen Geschmack, ist mager, proteinreich und hat im Vergleich zu anderen Fleischsorten einen niedrigen Fettgehalt, was es besonders bekömmlich und leicht verdaulich macht. Zudem ist das Fleisch von Rehen dunkelrot bis rotbraun und hat aufgrund der natürlichen Ernährung einen unverwechselbaren, leicht nussigen Geschmack.
Schwarzwild (Wildschwein)
Preise auf Anfrage
Saftig mit höherem Fettgehalt
Wildschweinfleisch ist kräftig im Geschmack und hat eine dunkle, rötlich-braune Farbe. Es enthält mehr Fett als andere Wildfleischsorten, was es besonders saftig und aromatisch macht. Aufgrund seiner festen Struktur und seines hohen Eisengehalts eignet es sich hervorragend für kräftige, langsam gegarte Gerichte.
Rotwild (Hirsch)
Preise auf Anfrage
Kräftig im Geschmack
Rotwildfleisch ist mager und enthält weniger Fett, was es zu einer gesunden Fleischoption macht, während es gleichzeitig reich an Proteinen, Mineralien und Vitaminen ist. Durch seine feine, feste Struktur eignet es sich besonders gut für Schmorgerichte, Braten oder zum Grillen.
Damwild (Damhirsch)
Preise auf Anfrage
Mild und fein in der Struktur
Damwildfleisch ist bekannt für seinen milden, leicht süßlichen Geschmack und seine zarte, feinfasrige Struktur. Es ist mager und enthält wenig Fett, wodurch es besonders bekömmlich und leicht verdaulich ist. Die Fleischfarbe ist etwas heller als die des Rotwilds und eignet sich hervorragend für schnelle Gartechniken wie Braten oder Kurzbraten.
Sikawild (Sikahirsch)
Preise auf Anfrage
Aromatisch und zart
Sikawildfleisch überzeugt durch seinen vollen Geschmack und eine feine, dennoch zarte Struktur. Es ist saftig und enthält etwas mehr Fett als Damwild, was es besonders geschmackvoll macht. Die etwas dunklere Fleischfarbe und die feine Aromatik eignen sich hervorragend für langsame Zubereitungsmethoden wie Schmoren oder Grillen.